最新情報

【 本日のおすすめ 】
「瀬戸内産ハゲ(ウマヅラハギ)と吉名の赤土大根のリゾット」

「藤井酒造 "龍勢"八反 純米吟醸 生酛造り」

淡白で締まった身質とこの時期特によく肥えた肝。その肝も隠し味に使いました。

そして本来魚介リゾットにはあまりチーズを使わないのですが、肝とチーズの相性がいいので軽くグラナパダーノチーズを使ったらバッチリ。

大根は「吉名じゃが芋プロジェクト」の皆さんから間引きしたものを分けて頂きました。
水々しく優しい甘みがあり、重くなりがちなリゾットの味を綺麗に下支えしてくれています。

ワインよりも日本酒が飲みたくなる竹原ならではのリゾットです。

【 本日のおすすめ 】
「竹原高崎町産 小中さんの採れたてレタスのグリーンサラダ」

竹原の「一笑農芸(いっしょうのうげい)」小中さんのレタスが本領を発揮してきました♪
ハリッとして水々しく、味の濃さが増してます。

彼は本当に必要最低限だけで、ほとんど農薬を使いません。レタスもまだ抵抗力の弱い小さな時に一度だけです。葉野菜としてはありえないほど農薬を使いません。
じゃあ虫食いだらけかとといえばそんなことはありません。
土と畑の環境を整え、植物の力を最大限引き出す事を常に試行錯誤し実践しています。

是非試しに召し上がってみませんか、彼のこだわりの詰まった収穫したてのレタスを。

竹原の歴史ある素晴らしい酒蔵「竹鶴酒造」さん。ニッカウイスキー創業者竹鶴政孝の生家でもあります。
全く違う2つの「竹鶴」をご用意致しました。

今宵は竹原の歴史に思いを馳せてみてはいかがでしょう

【 本日のおすすめ 】
「竹原産鹿サルシッチャを詰めたマッシュルームのアヒージョ」
鹿肉の滋味深い味わいをお楽しみ頂ける竹原ならではのアヒージョに仕上がりました。ビールやワインのつまみに最高です♪

【 本日のおすすめ 】
「仔牛イチボ肉のスカロッピーネ 大崎上島"岩﨑農園"のレモン香る焦がしバターソース」

イチボはお尻のえくぼ辺りの部位で、柔らかく旨味があるのにあっさりとした赤身が特徴です。
薄く切り叩き伸ばしてソテーしたスカロッピーネでご用意致しました。

ソースに使うレモンは、いつもお世話になっている大崎上島"岩﨑農園"さんのグリーレモン。ただ酸っぱいだけでなく爽やかな香りをお楽しみ頂けます。

秋の夜長にピッタリのこちらの一皿、ワイン片手にゆっくりお楽しみ下さい。

【 本日のおすすめドルチェ 】
「竹原"神田精果園"のマスカットとマスカルポーネのムース」

当店のオープン以来、神田さんの葡萄でドルチェを提供したいと試行錯誤を続けておりました。
ですが…葡萄自体が糖度が高く香り高いので、そのまま食べた方が美味しいと挫折を繰り返してきました。

しかし‼︎とうとう自信を持っておすすめするドルチェが出来上がりました(^^)

マスカルポーネムースのまろやかなコク
大崎上島レモンジュレの爽やかな酸味
そして採れたてのマスカットの芳醇な香り

が一体となった、竹原ならではの贅沢なデザートに仕上がりました。

今宵は是非ドルチェまでお楽しみ下さいませ

竹原の...

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【 本日のおすすめ 】
「峠下牛テール肉と竹原産イチジクのラグーパスタ」

竹原の"峠下牛"のテールを煮崩れる程に煮込み、イチジクと共にパスタのソースに。
イチジクのほのかな甘酸っぱさがアクセントとなっています。

こちらと合わせて是非こちらのワインを
東京の下町 清澄白河にある「フジマル醸造所」の
無濾過、無清澄のマスカットベーリーA。
フレッシュな苺の様な、赤いベリーの香りが特徴です。

限定にてグラスでご提供致しますので、是非お料理と共にお試し下さいませ。

【 休業日のお知らせ 】
9月18日〜22日の5日間、休業させて頂いております。
ご了承下さいませ

【 本日のおすすめ 】
「竹原産アナゴのフリット 夏野菜のトマト煮とビオクレソンのサラダ添え」

外はカリッと中はふっくらと、豪快に丸ごと1本揚げた竹原産の穴子。新鮮で臭みのない穴子を贅沢に使えるのは瀬戸内に面した竹原だからこそ

下に添えた夏野菜は穴子のアラからとった出汁と共にトマトで煮込みました。

クレソンは自然豊かな山梨県道志村産。知人が栽培しているオーガニックのクレソンを使いました。爽やかな辛みと香りが穴子を引き立てます。

穴子をツマミにワインを楽しみませんか♪


クチコミ

3 週間前
竹原にこれ程素晴らしいレストランができていたことに感激した。注文したすべての料理に拘りを感じた。 内装も和と洋が重なっていたが全く喧嘩しておらず、とても落ち着いた店だった。トイレもとても綺麗。また行きたい。
- Yoshinori A
2 か月前
コース料理を頂きましたが、野菜・魚・お肉と全般に渡って地元の物を使っておられ、新鮮な上にとても美味しかったです👍その上、前菜・パスタ・メイン料理・デザート・飲み物全ての量がそこそこあって、男性でもお腹を満たせると思います。また違うメニューも食べてみたいお店だと思います。
尚久村上
3 週間前
サラダも新鮮でパスタもお肉も美味しかったです。 ノンアルコールカクテルも他のお店にはないようなものばかりで美味しくいただきました。
ままリラックマ
竹原含む周辺地域は、海の幸・山の幸に恵み溢れる素晴らしい街。地の食材をふんだんに使い、自家製のベーコンやソーセージ、パテ等をご用意しております。竹原でしかできないイタリア料理をお楽しみください。

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